Un momento de reflexion para ganadero
Indudablemente la ganadería seguirá siendo un fuerte eslabón en la cadena alimenticia de la humanidad, exigiendo cada día la superación en calidad y cantidad de la proteína de origen animal, ya que el consumo por capita requiere un aumento y que este vaya de la mano con la higiene nutritiva y presentación tan importante en anaquel, ya que como dice ese dicho popular “De la vista nace el amor” y agregaría “del buen sabor y presentación” lo cual hace que el consumidor vea reflejado su inversion y costo en un buen corte o platillo a degustar.
Es por ello que el ganadero hoy en día, desde la crianza de la becerra y becerro, en el primer caso la futura madre deberá seguir un protocolo ineludible y practico de manejo zoosanitario preventivo: Vacunación, desparasitación, en su caso, suplementación mineral y demás aditivos vitamínicos; En lo posible orgánicos para un mejor desarrollo físico y endocrinológico y estar preparada para su desarrollo productivo y reproductivo, es decir desde el punto de vista genético y fenotípico especifico , acorde al micro-clima y geografía de la ubicación del rancho específicamente hablando; Que dicho sea de paso las modas de razas y combinaciones de estas, no deben de aplicarse precisamente como moda, se deberá tener en cuenta el tipo de clima predominante, los promedios de precipitación pluvial (lluvias), la condición de los potreros en cuanto a disponibilidad de forrajes ( natural o inducido ) ramoneo, y considerar la suplementación tanto de proteína y minerales adecuada en cantidad y calidad, acorde a la etapa productiva del ganado, deberá considerar, edad, peso, y desarrollo corporal, ya que las necesidades de nutrición y suplementación varian de acuerdo a estos rubros.
El manejo preventivo y dando seguimiento a un buen protocolo de manejo garantiza una mejor productividad de tu ganado, ya que tus parámetros productivos se elevaran, dando a tener mejores ganancias económicas; Esto es mayor precocidad en vientres, en el caso de los becerros dejados por reemplazo y/o venta o por compra de los futuros toros , te cubrirán un mayor numero de hembras, mejoraran tus indices de carga a primer servicio, mejores pesos al nacer y por consecuencia al destete , recuerda que tu no comercializas becerros, vendes kilos, y ello se refleja en tu bolsillo garantizando recuperación de tus costos de inversion en tu ganado e instalaciones de manejo.
Desde luego todo cambio requiere de una inversion, la cual redundara en beneficios para tu ganado y oferta al engordador, en su caso, y finalmente al consumidor, la lógica nos lleva hacia un camino de superación y mejoras de todo tipo, la ganadería bovina al igual que la explotación de otras especies requiere de cambios positivos, dice un refrán “Quieres que cambien las cosas, comienza cambiando tú”, y tus decisiones se verán reflejadas en todas tus actividades en consecuencias a favor tuyo.
La ganadería no requiere de sentimentalismos, vaca vieja o el toro heredado del abuelo se ve mejor, disecado en el centro de la sala, desecho para el rastro, de ese remanente se dispone la economía para reponer vaquillas o toretes en su defecto.
Recuerda: “El sentido común es el menos común de los sentidos”
MVZ Victor Fco. Lezama Garca
Asesor Veterinario de la SOCOGOS.
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